Gratinado de batata e carne picada

Bem, esta receita foi sem dúvida uma grande surpresa para mim. Foi a primeira receita completamente inventada por mim e sinceramente, estava fabulosa! Por isso é normal que as quantidades sejam um pouco a olho mas correu tudo bem, para meu espanto.
É uma receita super simples e super rápida, muito boa para quando chegamos a casa e não sabemos mesmo o que nos apetece mas sabemos que não queremos muito trabalho, assim aqui fica ela para mais tarde poderem experimentar.

Ingredientes (4 Pessoas):
2 cebolas
2 dentes de alho
500g de carne picada de vaca
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Um pouco de vinho branco
A quantidade necessária de batatas
1 pacote grande de molho bechamel
Sal, Pimenta preta, Noz-moscada e azeite q.b

Preparação:
Tempere a carne picada com pimenta e sal e reserve.
Descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal.
Entretanto corte as cebolas em meia-luas e pique os dentes de alho e leve tudo a um tacho com um pouco de azeite para refogar. Quando a cebola estiver transparente junte a carne picada. Deixe refogar um pouco. De seguida, junte a polpa de tomate e o vinho branco e verifique o tempero. Tape e deixe por uns minutos para apurar e evaporar um pouco o molho.
Corte as batatas cozidas em rodelas e disponha uma camada no fundo do pirex. Por cima polvilhe com um pouco de noz-moscada e regue com mais ou menos metade do molho bechamel. Coloque o refogado da carne por cima e espalhe para que as batatas fiquem completamente tapadas. Disponha mais uma camada de batatas cozidas às rodelas, polvilhe com a noz-moscada e para finalizar regue com o restante molho bechamel.
Leve ao forno para gratinar e ganhar um pouco de cor.

Espero que gostem e bom apetite!

Fricassé de Coelho e açafrão

Uff...finalmente depois de muitas semanas sem poder partilhar nada com vocês, tenho agora tempo para voltar ao ataque apesar de ser por pouco tempo, para variar.
Bem para começar, e sabia que tinha mesmo que fazer este fim-de-semana, vou fazer uma receita que já ando para fazer à algum tempo pelo simples facto que leva açafrão e eu adoro completamente!
A receita ficou deliciosa e espero que vocês também adorem...

Ingredientes:
1 coelho
4 dentes de alho
2 folhas de louro
0,5dl de azeite
1dl de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
3dl de leite
1 colher de sobremesa de açafrão em pó
250g de arroz
6dl de água
1 raminho de alecrim
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte o coelho em pedaços; tempere-os com sal e pimenta. Descasque os alhos e pique-os. Junte-os à carne, assim como o louro e o azeite. Deixe marinar por uma hora.
Ligue o forno a 180ºC. Aqueça a frigideira e core o coelho, juntamente com a marinada. Agite para corar de ambos os lados e regue com o vinho branco. Disponha este preparado num tabuleiro refractário e leve a meio do forno, durante 30 minutos.
Derreta a manteiga e polvilhe-a com a farinha. Deixe engrossar e regue com o caldo do assado do coelho e o leite. Polvilhe com o açafrão e cozinhe até aveludar. Coza o arroz na água, temperada com sal e pimenta, durante 15 minutos. Sirva o coelho regado com o molho de açafrão e decorado com o alecrim. Acompanhe com o arroz.

Bom Apetite!