Petit-Gateau

Para quem é viciado em chocolate aqui está uma saborosa receita que irá sem duvida abrir o apetite! 

±8 bolinhos

Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 chávena de açúcar (50g)
2 colheres de sopa rasas de farinha trigo
2 ovos inteiros passados numa peneira
2 gemas

Preparo:
Pré aqueça o forno a 250°C.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Numa tigela bata os ovos, as gemas e o açúcar por aproximadamente 3 minutos até ficar uma mistura clara. Junte o chocolate e a farinha. Coloque a massa em forminhas untadas com margarina e farinha. Leve para assar em fogo bem alto (para o meio ficar mole) por 6 à 8 minutos até que eles tenham dado uma leve crescida. Desenforme ainda quente e sirva imediatamente.


Bom apetite!

Tânia Ramos

Cupcakes de Veludo vermelho

 

Foi uma das receitas que tive mesmo que experimentar este natal, e ficaram deliciosos!! A decoração também ficou super engraçada ;P

(±12 cupcakes)

Ingredientes:

Cupcake:

4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 chávena de açúcar
1 ovo
2 e 1/2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 chávena buttermilk*
1 chávena mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 colheres de chá vinagre de vinho branco

*Para cada chávena de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Cobertura:

2 e 1/3 chávenas de açúcar de confeiteiro peneirado
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
113g de cream cheese (queijo cremoso)
1/4 colher de chá rasa de canela em pó

Preparo:

Cupcake:

Pré-aqueça forno a 160°C.
Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma claro e fofo, cerca de 3 minutos. Em velocidade rápida, junte e bata o ovo, até ficar bem misturado. Numa outra tigela misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e mexa até ficar uma pasta. Acrescente à mistura de manteiga e bata até ficar totalmente misturado. Diminua a velocidade e acrescente metade do buttermilk lentamente. Adicione metade da farinha peneirada e bata, termine de colocar o buttermilk e a farinha e bata em velocidade alta até ficar bem misturado. Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato e o vinagre. Aumente novamente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Despeje nas forminhas untadas ou com a forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Cobertura:

Bata o açúcar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar mole. Cubra os cupcakes com a ajuda de um saco de pasteleiro.

Espero que se divirtam e bom apetite! 

Tânia Ramos

Preparação

Olá pessoal!
Bem primeiro de tudo espero que gostem da apresentação do blog e se tiverem sugestões deixem aqui um comentáriosinho que assim que puder respondo-vos. Tal como vos disse na discrição sempre que conseguir (porque a vida de estudante e muito ocupada) vou colocando receitas de tudo um pouco com imagens. Quero acrescentar que se precisarem de alguma receita podem pedir que eu vou ajudo ou então se quiserem ver alguma receita no blog e só dizer. E já agora quando puderem deixem um comentário! : )